Der Ron Zacapa Centenario Añejo 23 Añjos wird aus frischem Zuckerrohrsirup destilliert. Der 23 jährige Rum wird in ausgebrannten Bourbon Eichenfässern gelagert. Seine besondere Geschmacksnote erhält er jedoch durch kurzes Lagern in spanischen Sherryfässern. Das gut gerundete Eichen Aroma erzählt vom Altern und von der Verfeinerung den der Rum in den Fässern erfahren hat.
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