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Neuigkeiten bei Vinothek Fohringer - Wine & Dine im Gasthof Prankl

08. Nov 2019

Wine & Dine im Gasthof Prankl

Wine & Dine im Gasthof Prankl

WINE & DINE im Gasthof Prankl
am 22. November 2019
Start um 18.30 Uhr
Preis € 95,- (4 Gang-Menü inkl. Wasser und kommentierter Weinverkostung)

>>> MENÜKARTE <<<
 



MENÜ:
Champagne Cuvee Preference – Lassalle
2018 Rose "Cep d´Or" - Les Maitres Vigneron de St. Tropez
 
Amuse: Garnelenbällchen
2018 Sancerre Blanc - Domaine Vacheron
 
***
Kürbisvariation mit Kürbiskernöl Mayonnaise
Mousse/gebacken/mariniert
2017 Chablis - Domaine William Fevre
2016 Condrieu Amoure de Dieu - Jean-Luc Colombo
 
Wein Zwischengang:
2005 Riesling Kitterle GC -Domaine Schlumberger
 
***
Wolfsbarsch mit Erdäpfelstampf und Knoblauch Vanille Spinat
2017 Chassagne Montrachet - Domaine Coffinet Morey
2016 Chardonnay Grand Vin de Puy Redon - Domaine Puy Redon
 
Wein Zwischengang:
2014 Marsannay AC - Meo Camuzet

***
Kalb x2 ( Filet & Schulterscherzerl) mit Kochsalat Ravioli,
Erbsencreme und Wurzelgemüse
2015 Chateau Rol Valentin, St. Emilion
2016 Chateau Du Tertre, Margaux
 
Wein Zwischengang:
2016 Chateauneuf du Pape Classique - Saint Prefert
2015 Crozes Hermitage Les Jalets - Jaboulet Aine

***
Nougat & Birne
(Haselnuss Mohr/Nougat Parfait/Birnen Sorbet)
2017 Chateau Doisy Vedrines, Sauternes
 
Absackerweine :
2015 Cahors Heritage - Chateau du Cedre
2014 Madiran Cuvee Charles de Batz - Domaine Berthoumieu

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