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1923 Madeira Verdelho - Borges

1923 Madeira Verdelho - Borges
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EB96
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1923 Madeira Verdelho - Borges

Ein alter Madeira sollte 24-48 Stunden vor dem Servieren geöffnet und vorsichtig dekantiert/karaffiert werden! Frisch geöffnete Flaschen haben manchmal ein unangenehmes Aroma, welches auf diese Weise verfliegt. Außerdem entwickelt sich so erst das volle Aromenspektrum. Achtung, alter Madeira hat viele Sedimente, die möglichst nicht aufgewirbelt werden sollten. Eine Filterung mit einem feinen Sieb oder einem Kaffeefilter während der Dekantierung ist ratsam. Wenn ein alter Korken zerbröselt, sollte er ebenfalls sofort herausgefiltert werden.

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