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Burgund

Wein aus dem Burgund ist seit ewigen Zeiten der Inbegriff für Qualität und Genuss. Die Bourgogne, eine der ältesten Weinregionen Frankreichs erstreckt sich im Osten zwischen Jura, Pariser Becken und dem Zentralplateau in einer Länge von knapp 300 Kilometer.Auf einer Rebläche von rund 40.000 Hektar werden jährlich rund 3 Millionen Liter Wein erzeugt. Die offizielle Hauptstadt der Region ist Dijon, aber die unbestrittene Weinhauptstadt ist Beaune. Das Burgund wird in 6 Hauptappellationen gegliedert: Beaujolais mit 22.500 ha, Chablis mit 4.300 ha, Coteaux du Lyonnais mit 375 Hektar, Côte Chalonnaise mit 2.000 ha, Côte d’Or mit 4.600 ha, Mâconnais mit 5.400 ha Der Boden in der Burgund gleicht einem Mosaik aus Granit, Schiefer, Mergel, Kalkstein, Kies und Lehm. Aufgrund des Klimas - kalte Winter, kurze Sommer, Regenfälle Mai-Juni und Oktober - eignen sich die Weinbaugebiete eher für früh reifende Rebsorten.In der Burgund werden zu rund 75% Weißweine und zu 25% Rot- und Rosé-Weine produziert. Die Hauptrebsorten sind Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir und Gamay.Der große Unterschied zum Bordeaux ist, dass die Weine zumeist nur aus einer dominierenden Rebsorte gekeltert werden. Zu den berühmtesten Weingütern der Welt zählt eindeutig das Weingut Domaine de la Romanée-Conti, das durch seine erstklassige Rotweinen Weltruhm erlangte.
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